吃饭是一门学问，会吃是一种能力，好好吃饭是每个人一辈子的必修课：热爱美食的人，往往更能感知生活的幸福。

在入园约谈时，不少家长提出困惑：孩子吃饭积极性低、挑食拒菜、饮食单一怕营养失衡、偏爱软烂食物影响口腔发育……万汇坚信，没有天生不爱吃饭的孩子，只有尚未找到适合的烹调和喂养方式。在这里，膳食被视作一场精耕细作的教育实践，它串联起保健、保育、厨房、教师、家庭等多方力量，让孩子吃进去的不仅是美食，更是视野、礼仪、文化，是对生活的热爱、对生命的态度、对世界的认知。

01 万汇膳食第一重核心：安全

1岁4个月的托育宝宝年年入托前从不吃莴笋，却在幼儿园吃得津津有味。原来，幼儿园的蔬菜大多来自于万汇幼儿农庄新鲜采摘供应。妈妈将万汇幼儿农庄的莴笋与菜市场的对比烹饪，发现孩子总能精准分辨——作为过敏幼儿，年年对食材品质的高要求，让万汇农庄的 “安全密码” 更加凸显。

万汇幼儿农庄的蔬菜为何独特？学府负责人周主任解释：“农庄坚持只种应季蔬菜，十几年零农药化肥，成就了肥沃的绿色土地。每天清晨5点，带露采摘的新鲜蔬菜准时送达学府，这是我们守护孩子饮食安全的第一步。”

在食材供应链上，万汇的标准堪称严苛。健康保障中心负责人李艳坦言：“即便合作方已是行业顶尖，仍需突破层层考验：干杂类食材要求生产日期3个月内，晚餐鲜虾15:40送达，40分钟内必须上桌且存活率100%，肉类需提供14项检测报告及运输车辆消毒记录……所有食材均可溯源，正因如此，万汇厨房连续多年在政府检验中获评‘食品安全等级5级（最高级）’。”

02 万汇膳食第二重核心：健康

万汇对膳食的定位，始于“米其林标准的儿童厨房”这一严苛目标。对标米其林评三星水平（即，一星 “值得停车一试”，二星“值得绕道前往”，三星“值得专程前往”），万汇儿童厨房正以“值得专程前往”的追求不断精进。

家长常问：“为何同样的菜，幼儿园做的孩子就爱吃？” 大厨揭秘：“秘诀在于‘以鲜为魂’。我们拒绝冻货，只用天然食材，以简单调味保留本味。比如孩子们钟爱的秘制大排骨，仅用花椒、老姜去腥，盐、白糖、生抽调味，再以红曲米着色，既诱目又鲜香。西点则巧用紫薯、山药、菠菜等天然食材调色增味，搭配当季水果与坚果，颜值与营养兼具。”

膳食制作更是一门 “儿童发育心理学”：婴小班食材需细小软烂，大班则需大块以锻炼咀嚼；烤鸭整只呈现在班级，由保育妈妈现场拆骨；小熊可可松饼萌趣外形搭配淡淡奶香，让孩子舍不得下口；餐具随餐食变换——西餐盘配下午茶、大铜锅涮肉、石锅拌饭、菠萝碗装菠萝饭，用餐成为探索世界的窗口。

为实现精准营养，营养师每餐巡班记录饮食情况，通过 “营养师进课堂” 科普膳食知识；厨房对生食、熟食、回餐量三重称重，分析营养摄入配比；保健室每学期追踪身高体重数据，针对偏胖、偏瘦等特殊儿童调整膳食与运动方案。数据显示，孩子生病率、吃药率逐年下降，出勤率稳步提升，体质体能显著增强。

03 万汇膳食第三重核心：生活味 + 烟火气

在万汇，美食是童年的重要启蒙：认知视野、味觉经验、动手能力、生活态度，皆在一餐一饭中悄然建构。

每学期的美食评选由孩子自主投票，经典菜品如铜锅涮肉在呼声中定期返场。这传递给孩子一个认知：吃饭是权利，身体感受值得关注，个人喜好应被尊重。面对 “挑食”，万汇选择包容与引导——若孩子拒食木耳，会以同营养蔬菜替代，同时鼓励尝试：“童年味觉是流动的，多元体验能拓宽口味边界。即便不喜欢，也能理解‘它对身体有益’，并尊重他人的喜好。”

从“关注自我”到“连接世界”，万汇设计了丰富的饮食场景：

• 自我认知：为不同年龄段定制 “牙宝宝运动餐”“过敏餐”“病号餐”，开展 “小厨师美食打卡” 体验烹饪全流程；

• 社交礼仪：家庭餐、玫瑰园下午茶、集体生日会等场景，传递进餐礼仪与情感交流；

• 文化探索：农场野炊、徒步便当感受自然烟火气，世界美食、家乡美食、节气餐食串联风土人情与传统习俗。

  
  

被生活味与烟火气浸润的童年，赋予孩子敏感细腻的心灵、宽广包容的胸怀、坚韧有力的灵魂。当美食成为成长的底色，便如永不熄灭的火种，为一生传递幸福能量。