文明创建 | “光盘行动”让餐桌更文明
为深入贯彻习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为重要指示精神，由市国资委主办，成都城投集团、成都城投教育集团承办的“反对浪费 崇尚节约”光盘行动持续开展，健全食堂节约用餐机制，将厉行勤俭节约、反对铺张浪费工作落实落细。
加大宣传，营造厉行节约氛围
教育集团运营的各个食堂率先垂范，发起倡议，在显眼处放置节约、光盘等字样的宣传海报，营造制止餐饮浪费、厉行节约的良好氛围，引导全体职工树立文明节约的用餐意识，让每位就餐人员参与到光盘行动中。
用餐模式创新，小碗菜减少浪费
集团职工食堂原有用餐模式为自助式打餐，餐者容易贪多吃不完，易产生浪费。基于此情况，教育集团对食堂用餐模式进行调整和整改，将自助餐改为小碗菜，通过调整用餐模式，节省了排队打餐时间，同时很大程度地减少了食物浪费的现象。
学校食堂高效联动，优化供餐配给
根据实际情况，学校食堂形成了分年级、分批次用餐机制，学生有序排队取餐，节省了取餐与就餐时间；食堂少量多次分批出餐，保证了菜品新鲜口感，减少了剩饭剩菜的产生。同时，对打饭员进行培训，提醒学生按需取餐。
学校与食堂还建立了高效联动机制，当就餐人数发生变化时，学校会第一时间反馈给食堂，食堂按人数采购食材，将供餐计划做细做优，确保学生有饭吃的同时避免浪费。
文 | 团餐组 赵婷
编辑 | 综合管理部